As massas estão presentes nas mais variadas refeições e nas mais diversas formas, seja como um pãozinho no café da manhã; um espaguete no almoço de domingo ou uma torta ao fim da tarde. Preparar uma receita que tenha a massa como base é garantia de agradar o mais crítico dos paladares.

Mais do que refeições salgadas e nutritivas, as massas nos permitem também saborear, vez ou outra, um lanche ou petisco doce, seja como uma sobremesa ou como o prato principal de um café.

A Flora doce é um tipo de massa, leve e saborosa, que vem como uma opção para substituir com excelência a já tradicional massa podre e também as feitas com base em bolachas de maisena. De dificuldade baixa para o preparo, resulta em um conteúdo suficiente para servir cerca de oito pessoas, se feita em uma forma de torta de fundo removível – visando porções maiores – e muito mais, se feita em formas pequenas, e pode ser recheada com o doce de preferência do cozinheiro.

Os ingredientes necessários para esta receita abarcam: 2 xícaras de farinha com fermento; 1 xícara de açúcar; 2 ovos; 100 gramas de manteiga; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de raspa de limão e 400 gramas de doce a seu gosto.

Para o preparo da massa, misture o açúcar e a manteiga em um recipiente, em seguida um ovo por vez, mexendo bem até que os ingredientes se incorporem e feito isso adicione a farinha e as raspas de limão, tornando a mexer.

Com os ingredientes misturados devidamente, coloque-os sob uma superfície lisa e enfarinhada tal como um tampo de mármore ou bancada, a fim de sovar a massa até que fique homogênea e lisa. Se achar que o conteúdo está muito seco, adicione pequenas quantias de leite e, caso a perceba grudando nas mãos e na superfície, pequenas quantias de farinha até que atinja o ponto desejado.

Retorne a massa ao recipiente e a cubra com um plástico filme ou pano de prato, levando-a em seguida a geladeira por cerca de trinta minutos. Após esse período, retire-a e deixe que volte naturalmente a temperatura ambiente.

Feito isso, unte a forma, utilizando para tanto manteiga e açúcar ao invés de farinha, caso ache interessante. A forma a ser utilizada pode ser própria para tortas, com fundo removível, ou pequenas como para o preparo de cupcakes ou empadinhas, pois após esfriar a torta pode facilmente ser desenformada.

Coloque a massa na forma de sua preferência, abrindo-a com os dedos de modo que cubra o fundo e as laterais da forma e, em seguida, prepare o recheio. Enquanto prepara o recheio, coloque o forno para esquentar a 180 Cº

Esse tipo de massa permite uma variedade de recheios como complemento, entretanto, por que não preparar uma tradicional torta de chocolate?

O chocolate é um dos alimentos mais consumidos mundialmente e, portanto, um dos que mais agradam o paladar de adultos e crianças, inclusive no Brasil, que é um dos maiores consumidores desse alimento no mundo. Até o final de 2016, o país se encontrava sendo o quarto maior consumidor, representando cerca de 2,2kg por habitante, e terceiro maior produtor de chocolate em nível mundial, representando uma produção de 228.212 toneladas só no ano de 2012.

Um alimento aparentemente tão apreciado pela população em geral, certamente irá representar opiniões positivas quanto a sua junção em função de recheio a uma massa tão suave e deliciosa como a flora doce.

Para os ingredientes do recheio desta sobremesa, separe: 1 xícara de chá de achocolatado em pó; 1 xícara + 2/3 de xícara de chá (400 ml) de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; ½ xícara de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de amilho de milho.

No momento de preparo, misture em uma panela – com o fogo desligado – os ingredientes secos, o achocolatado, o açúcar e o amido, e em seguida adicione o leite, mexendo rápido para que o amido não crie pequenas pelotas. Coloque a manteiga com os demais ingredientes e ligue o fogo, mantendo-o baixo e mexendo sempre o fogo até que atinja o ponto ideal.

O fogo deve cessar quando o conteúdo atingir um ponto homogêneo e liso, similar ao do brigadeiro. Feito isso, despeje essa calda na massa da torta e leve-a para assar por cerca de 45 minutos ou até que perceba a massa dourar.

Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno com cuidado, pois o recheio ainda estará cremoso. Deixe-a esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve-a a geladeira e deixe descansar até o dia seguinte. O resultado é uma massa saborosa, macia e de uma doçura suave, a qual é complementada com o recheio de chocolate que se torna mais firme em relação à textura, se tornando muito similar a textura de um mousse.

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O Tortelli é uma das muitas variações entre as receitas existentes com massa em sua base. De fácil preparo, é uma opção interessante para quem procura inserir na refeição um alimento com base em massas frescas e que permita uma infinidade de opções frente ao que será disposto como recheio e molho do prato.

Sua origem data de tempos medievais na Itália, surgindo como um acompanhamento de caldos e sopas. Estudiosos defendem que sua criação se deu entre os séculos XII e XII, dada à etimologia da palavra Tortelli que provém de tortellus um tipo de pão salgado e recheado que era consumido em monastérios nesse tempo.

Alguns sujeitos acreditam que o surgimento deste prato seja ainda mais antigo, atrelando sua criação a lendas mitológicas. De acordo com a lenda, o Tortelli teria surgido em homenagem a Vênus, a deusa do amor e da beleza, e seu formato seria a representação do umbigo perfeito da deusa.

Atualmente, no Brasil, observa-se que este prato é comumente confundido com o capelletti, ainda que sejam pratos diferentes. O Tortelli é um prato mais delicado, o qual se apresenta em um tamanho menor, com menos recheio e massa mais fina.

Uma de suas variações mais tradicionais é o qual o recheio se baseia em abóbora. Este é um prato simples que pode facilmente ser preparado em casa de modo artesanal, desde suas massas italianas até os passos finais para gratiná-lo. Seu preparo conta com um número razoável de ingredientes necessários, entretanto, com exceção a abóbora, todos os demais são usualmente encontrados na maioria das cozinhas brasileiras.

Para a massa, são necessários poucos ingredientes, sendo estes: 5 ovos grandes inteiros; 5 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal.

Para o recheio, a abóbora é o grande destaque, sendo necessários 2 quilos do tipo moranga, ou outra de preferência pessoal como japonesa ou doce, já descascadas. Além disso, utiliza-se também 1 cebola grande picada; 6 dentes de alho amassados; ½ xícara de chá de óleo; ½ maço de chá de cheiro verde picado e sal e pimenta a gosto.

Para o toque final, o molho do prato, utiliza-se o maior número de ingredientes, visando uma construção de um sabor inigualável. Para tanto, são necessários: 1 litro de creme de leite fresco; 2 xícaras de chá de leite; 3 cubos de caldo de galinha; 1 colher de sopa de manteiga; 15 folhas de manjericão fresco; 1 pitada de noz moscada; 5 litros de água fervente; 200g de queijo parmesão ralado; 1 colher de sobremesa de óleo, sal e pimenta a gosto.

O preparo é simples. Começando pela massa, coloque a farinha em um recipiente e abra uma cratera, como a de um vulcão, ao meio e adicione os ovos neste espaço. Misture um pouco e em seguida adicione o óleo e o sal, misturando com as mãos, sovando-a, até que atinja um ponto liso e homogêneo em que não grude nas mãos. Feito isso, cubra o recipiente com um pano de prato ou papel filme e deixe descansar por cerca de meia hora.

Enquanto a massa descansa, volte à atenção ao preparo do recheio. Coloque em uma panela o óleo, cebola e alho, e refogue, adicionando em seguida os pedaços de abóbora, assim como o sal e pimenta. Prossiga mexendo, enquanto pouco a pouco adiciona a água, até que a consistência seja a de um purê. Assim que alcançar o ponto desejado, desligue o fogo e adicione o cheiro verde, reservando este preparo até que esfrie.

O molho, embora conte com o maior numero de ingredientes, é o de preparo mais simples, bastando levar ao fogo todos os conteúdos, com exceção do queijo parmesão, e mistura-los brevemente, deixando em seguida que fervam. Com essa etapa concluída deixe o molho, assim como o recheio, reservado e atente-se quanto à montagem dos Tortellis.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, como um balcão ou tampo de mármore, abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão, buscando alcançar uma espessura fina. Em seguida, recorte-a em pequenos quadrados de tamanho médio de 6×6 cm.

Assim que o recheio alcançar uma temperatura mais amena, adicione um pouco dentro de cada um dos quadrados recém-recortados e feche-os, unindo as pontas opostas em um formato triangular, dando assim o formato típico desde prato.

Com os Tortelli montados, leve-os para cozer em água fervente com sal, deixando que permaneçam ali por alguns minutos até que subam para a superfície da panela, indicando que o processo de cozimento se concretizou.

Feito isso, escorra este preparo e coloque em uma forma ou refratário, adicionando junto a ele o molho previamente preparado, assim como distribua o queijo parmesão sob todo o conteúdo, em seguida leve ao forno e deixe que asse até que perceba o conteúdo já gratinado, o que indica estar pronto.

De preparo rápido e fácil, esta receita certamente irá agraciar o paladar de quem a provar, e rende cerca de onze porções.

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Como conectar Animais Fantásticos ao sucesso de Harry Potter? A Warner Bros concluiu que esse era um problema de design gráfico e contratou a Emily Oberman — sócia da grandiosa Pentagram — para criar um logotipo e fonte que enaltecem a origem do novo filme Os Crimes de Grindelwald.

A fonte foi malandramente batizada de Crimes New Roman e traz elementos mágicos em diversos elementos do texto: a letra “i” é uma referência à Varinha Anciã enquanto a letra “A” remete à Capa de Invisibilidade e a “G” à Pedra da Ressurreição de Cadmo Peverell.

Maaaaas é claro que o que temos acima é apenas o logotipo do novo filme de Fantastic Beasts; a fonte real mesmo é um pouco mais simples e chapada, porém gloriosa! ↓

(Falando em logos, sabia que temos um post onde membros da própria Pentagram opinem sobre “logotipo vs logomarca”? ← Clique alí!)

E aí, essa fonte está te dando o feeling de Harry Potter? Pra mim, essa fonte transpira magia em cada curva e por isso estou profundamente chateado por ela ser de uso exclusivo da Warner Bros…

Eu acho que nunca olhei um poster e vi tanta identidade numa fonte como no caso de Fantastic Beasts! Embora eu não tenha notado nenhum dos 3 simbolismos na tipografia, senti a essência do filme bem antes de ler o nome da franquia alí no canto e, ao meu ver, isso é prova de sombra que esse é um projeto de sucesso.

Eu achei a fonte nota 10, e você? Mudaria algo nessa maravilha?

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Pentagram cria nova fonte de Harry Potter [Crimes New Roman] Publicado primeiro em https://temporalcerebral.com.br/

Estamos entrando na era da assistência, em que humanos cada vez mais serão apoiados por tecnologias de inteligência artificial. Você já deve ter percebido que seu smartphone conta com um assistente virtual não é mesmo? Mesmo que você ainda não o utilize com frequência ou ainda nunca o tenha utilizado, em pouco tempo essa se tornará uma

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